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    全球十大奶酪产地大揭秘

    (上传时间:2019/4/12 17:45:20 文章来源:爱牛奶  浏览次数  )收藏

  •      在与牛羊为伴的漫长岁月里,也许是一次意外,让酸牛奶与牛羊胃中的凝乳酶混合起来,形成凝乳,游牧人发觉这种新奇食物很是提神可口,动了一番脑筋后,终于摸索出制作奶酪的简易方法。欧洲人将奶酪文化发扬光大,这是一笔带给人类的知识遗产。奶酪是世界上品种最为繁多的食物之一,也是世界各国人民深深喜爱的食物。如果你喜欢奶酪,那你一定会对这些奶酪产地大感兴趣。

    1. 西班牙拉曼恰(la mancha,spain)

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       拉曼恰是西班牙文学史上最著名的人物之一--堂吉诃德(don quixote)的故乡,也是西班牙著名画家埃尔格列柯(el greco)的故乡,那里有着一些西班牙最美丽也最具有本土特色的城镇(昆卡cuenca和托莱多toledo)。拉曼恰也以自己出产的奶酪为傲,其曼彻格(manchego)奶酪是西班牙最出名的奶酪。曼彻格奶酪,也叫堂吉诃德奶酪,专门由拉曼恰特定地区的曼彻格绵阳的牛奶制造。

     

    2.法国诺曼底(normandy,france)

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       诺曼底有着上等的奶制品、迷人的海岸、古老的城镇和风景如画的乡村,是奶酪爱好者的理想旅游目的地。它既有温和的卡门贝(camembert)奶酪,刺激的里瓦若(livarot)奶酪,也有微微松脆的纽夏特(neufchtel)奶酪。在诺曼底,英吉利海峡(english channel)沿岸地区出产的奶酪是法国最精美的奶酪之一。

     

    3.意大利艾米利亚-罗马涅(emilia romagna,italy)

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       艾米利亚-罗马涅位于意大利北部,是“奶酪之王”--帕马森(parmigiano reggiano)奶酪的诞生地。帕马森奶酪、摩德纳(modena’s)香醋、帕尔马(parma)火腿以及博洛尼亚(bologna)佳肴共同造就了艾米利亚-罗马涅这个美食天堂。帕马森奶酪的起源几乎可以追溯到8世纪以前。现在,这种奶酪的制作依然沿袭古老的传统方法。可以去索拉尼亚(soragna)的帕马森奶酪博物馆(museum of parmigiano reggiano)参观一下,一定不虚此行。

    4.英国西南部萨默塞特郡(somerse,south west england)

     

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      英格兰西南部的风景就像画卷般优美,它有迷人的村庄、静谧的郊野和古老的酒吧,酒吧里会供应当地的美食,是体验英格兰美食的理想去处。这里的萨默塞特郡以出产各种传统奶酪、蓝奶酪和新式奶酪而声名益盛。其中,切达(cheddar)奶酪更是让萨默塞特跃上世界舞台。切达奶酪现在已经成为英国最受欢迎的奶酪,它原产自与它同名的切达村;去萨默塞特郡旅游的时候,最好不要错过这个日益驰名的小村。

     

    5.西班牙阿斯图里亚斯(asturias,spain)

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       阿斯图里亚斯经常被称为“奶酪之国”(el pais de los quesos),它位于西班牙北部,是眼光敏锐的奶酪爱好者的“天堂”。这里最著名的奶酪是卡博瑞勒斯(cabrales),风味刺激而强烈。这里也出产了很多其他类型的奶酪,包括西班牙最古老的奶酪--afuega’l pitu,微微经过烟熏的奶酪--gamonéu,以及产自阿斯图里亚斯南部的casin奶酪等。

     

    6.荷兰奶酪市场(the netherlands’ cheese markets)

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       对很多奶酪迷来说,荷兰的中世纪式奶酪市场简直就是一个必到之处。不管是参观荷兰西部的标志性奶酪市场--高德奶酪市场(gouda cheese market),还是参观荷兰北部的奶酪市场--艾登奶酪市场(edam cheese market)、阿尔克马尔(alkmaar)奶酪市场、霍恩(hoorn)奶酪市场,你都一定可以欣赏到丰富的文化、娱乐和奶酪特色。

    7.西班牙巴斯克自治区伊迪阿扎巴尔(idiazábal,spanish basque country)

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      巴斯克自治区得天独厚,拥有美丽而独特的自然风光,优雅而古老的文化遗产,因而在整个西班牙脱颖而出。同时,巴斯克也是探索奶酪之国的奇妙之地,它的伊迪阿扎巴尔(idiazábal)奶酪远近驰名,这种奶酪是用当地的latxa或carranzana绵阳所产的牛奶制作而成,味道非常浓郁。

    8.法国阿尔卑斯地区(french alps)

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      法国阿尔卑斯地区拥有壮观的自然山色和丰富的旅游资源,同时它也出产了丰富多样的奶酪制品。萨瓦(savoie)和上萨瓦(haute savoie)地区的奶酪生产商们为游客提供品种繁多的奶酪,从软奶酪到硬奶酪,从主流奶酪到独门奶酪都有,都是按照古老的方法来制作的。阿尔卑斯地区最著名的奶酪瑞布罗申(reblochon)、博福特(beaufort)、阿邦当斯(abondance)、萨瓦多姆(tomme de savoie)以及萨瑟纳格蓝奶酪(bleu de sassenage)。

    9.瑞士格鲁耶尔(gruyere,switzerland)

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      格鲁耶尔是瑞士弗里堡州(fribourg)的一座中世纪式古城,可以让你体会到真正的瑞士风情,而且它也是一个奶酪天堂。格鲁耶尔奶酪就起源于这个与它同名的城市,历史已经有数百年了。这种奶酪通常被认为是一系列奶酪的统称,在瑞士之外的其他地方也有出产。它的口感非常微妙精致,去格鲁耶尔城旅游时,不要忘了到当地的餐馆亲自品尝一番哦。

    10.美国佛蒙特州(vermont,usa)

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